Aneka Resep Masakan Sehat Dan Lezat

Weekend lalu, saya dan Ibu berkunjung ke rumah adik saya, Tedy, di Cilebut, Bogor.  Kami berdua membawa bibit pohon pisang yang tumbuh subur di halaman rumah, Wiwin, adik saya lainnya yang tinggal di Mampang. Rencananya pohon pisang tersebut akan ditanam dirumah saya dan Tedy di Cilebut.  Jika anda mengikuti perjalanan blog ini, pasti pernah membaca kisah si pohon pisang yang sebenarnya bibitnya berasal dari rumah kakak di Batam. Jenis pisang hijau dengan ukuran pohon pendek dan buah yang luar biasa banyak. Satu pohon mampu menghasilkan hingga 9 sisir pisang yang gendut dan besar ukurannya, bahkan pohon pertama yang berbuah memiliki buah lebih besar dari pisang Sunpride yang banyak dijual di supermarket. Sayangnya, walau pisang ini sangat produktif dan mudah ditanam, namun kadar gulanya yang tinggi membuat buahnya cepat sekali matang. Ketika matang, maka serentak satu tandan pisang akan matang bersamaan membuat kami pusing tujuh keliling mencari akal hendak mengolahnya.  Tekstur

Menu ini favorit di rumahku , apalagi jika udah nginep , makin meresep,  makin di panasin makin sedep rasanya 😅😅 Menu ini kalau di temanggung namanya Empis-Empis. Isinya sebenernya ngga cuma tempe.  Di webku udah pernah aku post empis tahu,  empis2 ikan,  dll. Kalau di Temanggung aku pernah makan di warung deket alun2 itu empis-empis tempe khusus namanya kok lupa , di campur tahu pong itu juga enak banget . Kalau di pasar tradisional di Temanggung itu ada yang pakai tempe gini, ada yang pakai ikan juga di goreng dulu , ikan air tawar , enak juga 😘😘 Kali ini aku buat pakai tempe,  campuran yang semangit sama yang tempe fresh,  jadi ada sedep aroma tempe..enak 😘😘 Empis-Empis Tempe Bahan  : 200 gram Tempe segar,  100 gram tempe semangit,  Iris kecil 750 santan (aku ganti cream pengganti santan) 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas,  memarkan 1/2 sdk mkn gula merah 1 sdk teh garam 1 sdk teh kaldu jamur 1 ons cabe hijau,  iris serong 6 bawang merah,  iris tipis 3 bawang putih , iris tipi

Walau banyak sekali salad dressing siap pakai dijual di supermarket, membuatnya sendiri jauh lebih menyehatkan. Kita bisa menentukan bahannya sesuai selera dan tentu saja memilih jenis bahan yang lebih sehat. Umumnya salad dressing buatan pabrik menggunakan mayonnaise sebagai bahan dasarnya. Seperti yang kita tahu mayo terbuat dari minyak dan kuning telur untuk menciptakan emulsi. Kebanyakan jenis minyak yang dipakai didalam mayo adalah minyak kedelai atau jenis minyak sayur lainnya, jika membuatnya sendiri maka kita bisa menggunakan minyak yang lebih bernutrisi seperti minyak zaitun atau minyak biji bunga matahari. Saya tidak bermasalah dengan penggunaan mayo didalam salad dressing , toh bahannya adalah minyak dan telur yang memang menunjang diet keto yang saya lakukan. Sayangnya, membuat mayo sendiri cukup merepotkan dan tidak memiliki masa simpan yang lama, jadi sering saya skip sebahan bahan salad dressing . Jenis dressing lainnya yang juga saya sukai adalah Italian

Menu hari ini bikin Pepes Tahu bunda, ini saya bikin ada yg dikukus aj ada jg yg dikukus lalu dipanggang pake teflon –PEPES TAHU JAMUR — BAHAN 2 buah tahu putih besar jamur merang 200 gr, iris2 teri medan 100 gr daun kemangi, daun bawang daun untuk membungkus satu butir telur BUMBU HALUSKAN”: Bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting,kemiri, lada, garam, gula, kaldu bubuk BUMBU IRIS Cabe merah besar, lengkuas, sereh, daun salam cabe rawit utuh CARANYA Haluskan tahu, campur bumbu halus, daun bawang iris, daun kemangi, jamur, ikan teri, garam, gula, kaldu bubuk, telur, aduk rata ambil daun tata daun salam, sere , lengkuas, adonan tahu, kasih cabe rawit utuh diatasnya, tutup dgn tusuk gigi lakukan sampai habis, lalu kukus 30 menit bakar diatas teflon Sumber : facebook 

“Panas-Panas gini saya jadi kepingin makan asinan buah. Yuk buntik2 ikuti saya ke dapur… Bahannya: Buahbuahan segar terserah mau buah apa saja. Potong-potong kecil siapkan dlm wadah. Bumbunya: 10 cabe merah segar 2 siung bwg putih Cuka/asam jawa Gula merah/putih Garam secukupnya Sdikit terasi bakar Jeruk nipis iris tipis2 Caranya: Blender bwg putih, terasi bakar dan cabenya lalu saring buang ampasnya. Kemudian tambahkan air sedikit dan rebus air cabe tersebut. Tambahkan gula, asam/cuka, garam. Cicipi rasanya, klu sekiranya sdh pas matikan apinya tunggu supaya agak dingin baru siramkan pada potongan buah2an segar tadi. Masukan dlm kulkas supaya dingin. Makin dingin makin segar. Rasanya nano2 bun. Ada manis, pedas, asam pokoknya mantap! Ohyah, kali ini saya coba pkai gula merah jd hasilnya seperti itu warnanya. Biasanya saya pkai gula putih hasilnya lebih cantik lagi buntik

Bikin martabak manis itu paling seneng saat dipotong ngeliat seratnya.. Martabak manis By.dapur riyu Bahan: terigu 200gram susu bubuk 2sdm gula 2sdm garam 1/2sdt baking powder 1sdt telur 1butir air hangat 250ml minyak 3sdm Bahan tambahan: soda kue 1/2sdt Topping: gula margarin keju / meises skm Cara buat: Diwadah campur bahan kering jadi 1 lalu aduk rata.. tambahkan telur dan air kocok sampai rata dan tidak bergerindil lalu tambahkan minyak, kocok rata lagi, tutup lalu diamkan 1jam Setelah 1jam panaskan teflon dengan api kecil. Tambahkan soda kue kedalam adonan, aduk rata sampai adonan bergelembung.. tuang adonan keteflon, tunggu seratnya keluar, taburi gula lalu tutup, apinya dikecilkan lagi, masak sampai matang. Setelah matang kasih topping berurutan, potong kue jadi 2 lalu lipat, olesi kulitnya dengan margarin, potong2 dan siap disajikan. Note: – saya pakai teflon 20cm jdi 3loyang. – saya ngocoknya pake kocokan biasa tapi pake mixer juga bisa.

Nugget tahu isi sosis ala” aq buat cemilan “my little princes” Bahan: 3 sosis 3 telur 1/2 tahu putih besar yg udh d’rebus 1 wortel diparut pake parutan keju 1 batang daun bawang iris halus Bumbu pelengkap: 2 bamer& 2 baput dihalus kan 1/2sdt lada bubuk Garam&penyedap secukup ny Cara membuat: hancur kan tahu yang sudah direbus lalu diperas campur kan semua bahan-bahan & bumbu aduk-aduk sampai rata masukkan sosis kedalam plastik es lalu isi dengan adonan tahu ikat ujung plastik pke karet lakukan smpe adoanan habis,terus rebus selma 10 menit.. masukan potongan nugget tahu kedalam kocokan telur lalu gulingkan ketepung roti.. Bisa  langsung digoreng bisa juga disampan difrizer buat stok Hasil nya jadi 6buah y bun.. yang isi sosis nya akucm bikin 3 Sealmat mencoba bunda” syantik Sumber : facebook

Daging Sukiyaki Lada Hitam, menu makan malam Yodha kemaren malam. Dia masak sendiri, karena aku cuma masak Cumi Pedas, dan dia nggak mau. Aku tawari Nasi Goreng atau apa nggak mau, katanya mau masak Daging Sukiyaki yang kita beli sebelumnya di toko daging langganan. Baiklah Kak...dengan senang hati Mami pinjemin dapur ke Yodha dech hihi. Akhirnya Yodha masak sendiri. karena sudah sering aku ajarin masak daging favoritnya ini, tanpa bantuan Yodha bisa masak sendiri. Maminya tinggal duduk  manis nemenin sambil bantuin ngesyut videonya pakai hape dia hihi. Kenapa pakai hape dia, karena mau di upload di chanel Youtube nya Yodha sendiri. Alhamdulillah sejak masuk Smp ini Yodha mau punya channel Youtube sendiri. Biasalah kegalauan masa pra remaja yang lagi ingin mencari identitas diri. Dari sejak liburan udah bingung mau cari hobby baru apa, mau ikut les musik, karate, atau apalah akhirnya aku arahin aja, gimana kalau masak aja yang udah Yodha kuasai dan bikin chanel youtube sendiri, daripad

Hallo, ketemu lagi dengan menu masakan bertema mingguan di webku : Heathy Menu with Kongbap ! Rice bowl, menu kekinian ala Kafe-Kafe anak mudah jaman now. Aneka macam toping, aneka macam bentuk mangkuk yang lucu-lucu dan kekinian juga sungguh menjadi bisnis yang menjanjikan sekarang ini ya teman-teman. Rice bowl ini praktis, karena di sajikan dalam satu mangkuk, sekalian ada lauknya. Jadi praktis jika di konsumsi anak kost, pekerja untuk makan siang, dll. Bahkan sekarang ini di supermaket deket rumahku yang ada di lingkungan kampus ada Rice Bowl aneka toping yang siap makan, dalam kemasan mangkuk mika gitu, ada tutupnya. Jika ada yang beli tinggal di panaskan sebentar di Microwave. Walaupun instan..nyatanya laku juga untuk mahasiswa hihi. Yodha pernah beli sich sekali dua kali waktu nggak sempat bikin sarapan dulu. Rasanya ya so so aja sich, tapi tampilannya menarik. Nah, makanya kenapa kita nggak buat sendiri aja menu ala Rice Bowl di rumah, tentu lebih sehat, enak dan hemat. Lebih se

Belajar bikin bon cabe home made. Mengunakan bahan seadanya saja. Komposisi : Cabe rawit merah. Bawang putih 1 Garam, msg, perasa ayam, pemanis powder. Cara membuat : Cebe rawit segar di jemur terlebih dahulu sampai kering, Cabe rawit di sangray sampai benar benar kering, kemudian di blender sampai halus. Bawang putih di iris tipis, kemudian di goreng kering, di blender. Semua bahan di campur menjadi satu. Rasanya super pedas mantap.. Sumber : facebook  

Ini kue sendok bunda, dari 1/4 terigu jadi sepiring munjung cukup untuk se isi rumah. Kenapa kue sendok? Sebab di goreng nya sesendok-sesendok Bahan nya juga irit. Bahan; 1/4 terigu (apa saja) 1 butir telur 1/2 gelas air hangat 4 sdm gula pasir 3 sdm minyak 1 saset SKM putih 1 sdm fermipan Sejumput garam Cara Membuat: Campurkan terigu dan fetmipan. Di wadah lain kocok gula, telor, susu dan sejumput garam pake sendok aja ngocok ya bun sampai berbusa, setelah berbusa masukan ke dalam campuran terigu lalu tambahkan air dan minyak di aduk lagi sampai rata, tutup adonan dngn plastik diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam goreng di api kecil ambil adonan sesendok-sendok sampai adonan habis. lalu goreng sampai kecoklatan. Sumber : facebook 

SOSIS SOLO Ini baru coba eksekusi sosis solo, alhamdulillah kulit nya lentur tidak lengket dan tidak mudah sobek. Barangkali ada yang mau mencoba membuatnya juga saya sertakan resepnya: Resep : Ismiati Recook : Rizki Amelia Sumrachadi Bahan kulit 500gr terigu segitiga biru 4 kuning telur 4 sdm maizena 4 sdm kental manis (saya pakai carnation) 2 sdm blueband, lelehkan dan dinginkan 2 sdt garam 1250 ml air Cara membuat: Aduk rata semua bahan, kemudian saring sampai tidak ada yang menggumpal. Siapkan wajan untuk memasak kulit, masak kulit sampai adonan habis. Baham isian: 400gr dada ayam filet, rebus dengan campuran daun salam, jahe dan serei yang sudah di memarkan supaya tidak amis, matang tiriskan kemudian suir suir. Bumbu dihaluskan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, pala Bawang bombay diiris kotak kotak. Gula pasir Garam Kecap asin Saori saos tiram Aduk dan tumis semua bahan hingga harum, masukkan suiran ayam dan masak hing

Malam2 hari hujan pengennya ngunyah hee… Taraaa…. Jadi deh bolu karamelnyaa.. Yang mau resep resep di bawah yaa. Bolu karamel sarang semut By Sarah 250 gram gula pasir 4 butir telor 100 gram tepung tapioka 100 gram tepung terigu 100 gram margarin ( di cairkan) 2 saset susu skm putih 1 sdm soda kue 1 1/2 gelas air 1 saset vanili baking powder 1/2 sdt Cara mebuat : Ambil 3 sdm gula tuk di kocok sama telor Selebihnya tuk bhn karamelnya lalu bikin bhan karamelnya Gula di masak sampai menjadi karamel masukkan air aduk sampai gula larut lalu dinginkan.. Kocok telor gula pakai garpu aja sampai gula larut lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka,dan soda kue aduk sampai rata Baru masukkan air karamel yg sudah dingin terlebih dahulu dan susu aduk lg sampai rata Terahir masukkan mentega cair aduk rata Masukkan loyang panggang kira2 45 menit / smpai matang bisa kukus /bisa oven ya Selamat mencoba Nb : saya kasih tipsnya yaa… Sebelum di pangga

Ye ye ye yang ke 2x nya bun saya bikin “bruder/brudel” entah apa itu namanya yang jelas ini jadi hoki buat saya bun, alhamdulilah juga banyak yang pesen Bahan : 2 biji telur utuh 2 gelas tepung terigu 9 sdm gula pasir 1 sdm munjung fermipan/ragi instan 100 gr mentega (tidak dicairkan) 1 sachet susu kental manis (dilarutkan air 170 ml) topping Keju parut (secukupnya) Cara membuat Masukan semua bahan ke dalam wadah mix kecepatan rendah aja sampe tercampur rata gak usah sampe ngembang setelah itu masukan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan tepung terigu lalu diamkan adonan sampe 45 menit sampe ngembang kalau sudah taburi parutan keju di atasnya,panggang 45 menit “Selamat mencoba” Sumber : Facebook

Kue lapis By Nadine Chandra Bersama dekcan Putri Haryani Bahan-bahan.. 150grm tepung beras me rosebrand 100grm tapioka.klo mw lebih knyal bisa ditambah 1 buah kelapa uk sedang tmbh dgn air kira3 700ml Gula pasir sesuai selera Garam Vanilli Daun pandan/bisa di skip Pewarna sesuai selera Cara buat. masak santan gula garam vanilli daun pandan.aduk2 stlh mndidih..angkat dinginkan campur tepung dan santan tadi.aduk2.lalu saring. pisahkn mnjdi bbrp bagian.beri warna sesuai selera. Olesi cetakn dgn minyak.lalu panaskn cetakan.masukkn adonan sdikit2.tunggu slm 4mnit.lakukan berselang seling sampe habis.stlh hbis tunggu 15 mnit.spy mtang sempurna. Ohh yaa.jgn lupa tutup panciy alasi dengan  kain Setelah matang.angkat.dinginkan.keluarkn dri cetakan.baru potong2 Sumber : facebook 

Morning bunda Mau share puding kekinian buat hari Raya pun cocok bun, rasanya enak banget. lumut rasa green tea(karena pake pandan camput daun suji) dan susu menteganya kombinasi cocok,bikin nagih Pertama kali saya share di LA mohon maaf jika dalam menjelaskan belum detail ya bunda2,semoga bermanfaat Puding lumut susu mentega Kebetulan ada pandan dan daun suji dirumah tetangga,emak kefikiran bikin puding lumut Bahan: 2 sachet agar2 swalow(warna putih) 1sachet kara santan ukuran kecil 2 butir telur untuk adoan pertama dan butir telur adonan ke 2 (4butir) Susu kental saya pakai 2 sachet Gula gula sesuai selera ya bun Mentega(cairkan dl dengan cara dimasak sebentar) Daun suji + daun pandang untuk pewarna Air putih Vanili Cara membuat Daun suji dan daun pandan di blender dengan sedikit air, lalu tiriskan Masukkan kedalam panci secara bersamaan air pandan,kara santan,gula,vanili 1/4 sendok Agar2 bubuk Dan 2 buah telur yg sudah di kocok lepas Lalu masukkan 1 gelas air aduk hingga rata Masak

AYAM KRISPI Resep paling simpel yang pernah saya buat. Tidak pakai telur, baking soda, ataupun susu cair. Dari 3 kg ayam (45 potong) menghabiskan 2 kg tepung cakra + 28 sdm maizena, memakai 2 liter minyak goreng. Ayamnya saya rendam pakai bumbu semalaman di kulkas ya bunda… Teknik menggorengnya tidak diremas atau dicubit2, tapi di gaul dengan kedua tangan kemudian diputar2. (posisi 10 jari terbuka, trus aduk ayam, putar2 dengan kedua tangan berkali kali2, tepungnya sedikit2 ya nambahinnya, trus setelah satu atau dua kali penepungan diayak kembali) Untuk penepungan pertama, Ayam ditepung kering – basah – kering – basah – kering – langsung cemplungin ke penggorengan, Adonan basah : ambil air sebaskom ukuran sedang, beri 2-3 sdm campuran tepung tadi, aduk. Jadi adonan cairnya cair banget, tidak kental Terima kasih resep tepung krispinya bunda Ika Zahra… Semoga rezeki bunda semua semakin lancar barokah… Resep tepung bunda Ika Zahra 1 kg tepung terigu cakra 14 sdm maizena 6 bungkus royco ay

Ingin menyenangkan buah hati yuk bun buat cemilan sostel (sosis telur) Bahan: 4 butir telur sosis 6 buah wortel ( diparut menggunakan parutan keju) daun bawang sayur kol plastik es lilin( karena sy tdk punya cetakan sostel) saus Mayumi sy menggunakan yg sasetan saus sambal,sy menggunakan Indofood Cara Membuat : 1. telur, wortel, sayur kol, garam, penyedap dicampur jadi satu seperti kita buat telur dadar y bun,setelah itu sosis dicelupin ke daalam adonan kocokan telur agar mudah masuk kedalam plastik, 2. setrelah itu sayurannya di masukan menggunakan corong kecil y bunda”, setelah selesai dikemas siap dikukus selama 10 menit, setelah diangkat diamkan sejenak hingga dingin dan siap digoreng lalu angkat siap diberi saus mayones dn saus tomat ataupun saus sambal Suber : facebook

Lama nggak buat Puding. Biasanya kalau ada request aja sich dari Yodha baru buat Puding. Lha kadang udah rajin bikin, tapi makan cuma satu dua potong, padahal kan nggak awet lama ya Puding teman-teman. akhirnya yang banyak makan Emaknya, gimana nggak melebar terus badan, ya kan. akhirnya kdang aku bagi ke tukang sayur aja. Sekarang Yodha udah masuk SMP juga nggak mau bawa bekal lagi hahah. Lebih enjoy jajan bersama teman-teman di kantin ya kalau SMP. Biarin lah, lagi masa pra remaja. Biar menikmati masa SMP, jajan di kantin yang apa-apa terasa enak. Kalau di sekolah Yodha Al Azhar aku sich nggak was-was, kantinnya bersih, karena di kelola oleh koperasi sekolah. Tugas emaknya sedikit ringan di pagi hari, cuma bikin sarapan aja jadinya..hihi. Bikin Puding Brownies ini kemaren sich waktu dapat endorse cetakan puding edisi ultah hihi. Jadi cetakan ini bisa untuk cetakan cake atau puding dan sudah ada tulisan selamat ultah gitu. Cocok nich untuk bikin puding ultah jika bosen dengan tart te

Sudah lama sebenarnya roti cone seperti postingan kali ini ingin saya buat. Saking inginnya, ketika berkunjung ke toko bahan kue Titan tahun lalu saya menyempatkan diri membeli dua buah cetakan roti cone yang terbuat dari stainless steel, berbentuk corong panjang dengan ujung lancip. Cetakan tersebut lumayan harganya karena bahan berkualitas yang digunakan. Sayangnya setelah dibeli, cetakan masuk ke kotak perkakas baking dan terlupakan. Walau didalam kepala tetap ada rencana untuk membuat roti cone, namun membayangkan betapa lama proses memanggang (mengingat cetakan hanya dua buah saja!), menjadikan semangat saya drop.  Bulan lalu, keinginan membuat roti cone muncul kembali. Saat itu karena endorse produk sirup GK Markisa, yang meminta saya menggunakan sirup markisa sebagai bahan krim custard. Awalnya saya hanya ingin membuat roti manis bulat dengan isi krim, namun sepertinya terlalu biasa, hingga akhirnya saya teringat dengan cetakan cone yang mangkrak di kotak. Googling seben