Resep Cara Membuat Soto Garut Istimewa

Jalan-jalan ke Garut rasanya tak lengkap jika tak menikmati kulinernya. Tapi jika terlewatkan pun tak perlu kecewa karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Salah satunya adalah soto garut yang segar ini. Untuk membuatnya anda bisa intip resep dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah and happy cooking Mom.

Bahan:

• 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2 cm
• 150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm
• 300 gram daging sapi
• 2.000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm jahe

Bahan Taburan:

• 3 tangkai seledri, diiris
• 2 sendok makan bawang goreng
• 100 gram kacang kedelai goreng

Bahan Pelengkap:

• 100 gram kerupuk rambak
• 6 porsi nasi putih
• 2 buah jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tuangkan santan. Masak sampai matang.
5. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap.

Untuk 6 porsi