Resep Cara Membuat Rendang Ayam Yang Nikmat

Rendang adalah salah satu kuliner yang menggelenda. Kali ini kami akan membagikan resep rendang ayam yang bisa anda praktekkan kemudian anda jadikan sebagai salah satu menu special keluarga anda. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan kemudian ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya.

Bahan:

• 1 kg ayam kampung, belah sesuai selera
• 1 1/2 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• 1/2 buah kelapa parut (digoreng kering lalu dihaluskan sampai menjadi minyak)
• 3 batang serai, keprek
• 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 mata asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 ons cabe merah besar
• 1/2 ons cabe merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada butir
• 1/2 jempol lengkuas
• 1/2 jempol kunyit
• 1/2 jempol jahe
• 1 sdt gula merah
• 2 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Ayam :

1. Panasakan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, masukan serai dan daun salam masak sampai layu.
2. Masukan santan encer, tambahkan daun jeruk dan asam jawa, masak hingga mendidih sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Selanjutnya masukan ayam, ungkep ayam sampai empuk dengan api sedang sampai santan meresap dan tinggal sedikit.
4. Masukan santan kental dan parutan kelapa yang sudah dihaluskan sambil diaduk aduk terus sampai santan menyusut dan kuah mengental. jangan lupa dicicipi tambahkan bumbu jika kurang pas.
5. Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya. (ml.c)