Resep Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Kali ini kami akan membagikan resep ayam goreng lengkuas yang bisa anda praktekkan dirumah. Untuk membuatnya anda bia intip resepnya dibawah ini kemudian siapakna bahan-bahan yang dibutuhkan lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah bunda and happy cooking.

Bahan:

• 1 kg daging ayam segar
• 400 mil air untuk merebus
• 2 lembar daun salam dan daun jeruk nipis
• 2 batang serai (dememarkan)
• 2-3 ruas lengkuas (diparut halus)
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam dan gula merah secukupnya
• 1 sdm larutan air asam jawa
• ½ g minyak goreng
• 2 buah tomat untuk hiasan (potong sesuai selera)
• Sambal terasi

Bahan bumbu ayam goreng:

• ½ sdm bubuk ketumbar
• 3 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Langkah pertama ulek semua bahan bumbu sampai halus lalu sisihkan.
2. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian atau bisa sesuai selera kemudian cuci dan bersihkan.
3. Rebus air dengan potongan daging ayam, jangan lupa untuk menambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai yang sudah dimemarkan, parutan lengkuas, penyedap rasa, garam, gula merah dan larutan air asam jawa.
4. Aduk-aduk agar semua bahan bumbu tercampur dan masak sampai daging ayam benar-benar matang dan empuk.
5. Setelah daging matang dan kuah bumbunya menyusut, angkat tiriskan dan saring sampai air kuahnya terpisah.
6. Panaskan minyak goreng kemudian masak daging ayam sampai berubah warna menjadi agak kecoklatan, masukkan bumbu sisa dan masak dengan api kecil sampai bumbu matang dan renyah.
7. Angkat kemudian sajikan ayam goreng beserta bumbu kremesan lengkuasnya dipiring, hidangkan ayam goreng lengkuas ini dengan sambal dan potongan buah tomat sebagai pelengkapnya.

makannikmat.com