Resep Sayur Besan Menu Betawi yang Langka. Bagi orang Betawi sayur ini sangat istimewa, karena menu wajib yang disajikan sewaktu melakukan pernikahan alias besanan. Sayur besan berupa masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi. Terubuk sendiri merupakan tanaman yang sudah langka. Ceritanya RESEP4 sedang berburu resep masakan yang hampir punah atau langka, ada banyak sekali ternyata, namun kali ini admin jatuh pilihannya kepada sayur khas betawi, bernama Sayur besan.
Resep sayur besan menu betawi kuno yang istimewa cerita punya cerita ternyata dinamakan begitu karena sayur ini khusus dihidangkan kepada orang tua si mempelai (besan), kalau lihat bahan yang digunakan disini sih biasa saja, namun ketika kita lihat terubuk, waduh!!! ini dia yang bakal sulit, Terubuk / telur tebu adalah tanaman musiman yang sudah langka. mungkin kalau ada yang jual pasti mahal. Nah di pembuatan sayur besan kita ini, mungkin bisa hilangkan walaupun rasanya akan kurang lengkap, berikut resep dan juga cara membuat sayur besan yang istimewa.
Menu Sayur yang langka khas betawi ini termasuk istimewa, beda dengan sayur nangka, jadi kalau anda buat dirumah, rasakan dilidah, belum tentu anda bikin lagi karena bahan terubuk yang sulit ditemui, sepeti halnya sayur langka lainnya gabus pucung yang sudah kuno dan jarang kita temui.
Keterangan masakan :
Waktu tuk persiapan
Waktu tuk masak
Total wkt masak
Porsi
10 Menit
10 Menit
20 Menit
4 orang
Happy Resep Masakan Bahan utama
2 ikat tebu terubuk (telur tebu), kupas, potong sesuai selera
250 gram udang kecil kupas
1 buah jagung manis, dipipil
1 bungkus kecil soun
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong kotak
1 papan petai kupas, belah dua saja
Bumbu 5 siung bawang merah iris 5 sendok makan cabai giling, campur dengan 1/2 sdt terasi, aduk rata 2 lembar daun salam 1 kotak kecil santan instan 500 cc air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng
Happy Resep Masakan Cara Membuat sayur Besan
- Pertama panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga setengah layu.
- Kemudian masukkan cabai gilingnya, terasi lalu tumis sampai matang.
- Selanjutnya campurkan udang dan daun salam, aduk-aduk hingga setengah matang.
- Sekarang tambahkan terubuk, aduk-aduk, masukkan air , didihkan.
- Lalu masukkan sayuran lainnya; jagung dan juga kentang, masak hingga matang.
- Beri santan, didihkan. Usahakan supaya santan tidak pecah.
- Langkah selanjutnya taburi soun, garam dan juga gula pasir secukupnya.rasakan !!
- Terakhir anda masukkan petai, kalau suka.
Informasi gizi :
Kand. Kalori
kand. Lemak
Kand. Protein
Kand. Kolesterol
490 Cal
22 g
24 g
80 mg
Tips dari resep4.blogspot.com * Hasilnya makin nikmat jika menggunakan santan segar. * Jangan terlalu sering mengaduk agar tebu tidak hancur.
Tekstur / Struktur sayur besan sangatlah lembut, harum, serta renyah. Sayuran ini disukai warga Betawi / jakarta. Bahkan juga, orang Betawi jadikan sayur besan sebagai menu makanan waktu acara besanan karena terasa yang lezat serta nikmat. Tetapi, lantaran terbatasnya bahan untuk membuatnya, sekarang ini sayur besan seakan jadi masakan khas Betawi yang kuno atau istimewa karena langka. Masakan Betawi lebih khas pada rasa yang manis / pedas, lihat saja gado-gado jakarta. Jadi tajamkan rasa pada tiap-tiap masakan betawi ini. sekian dulu mengenai Resep Sayur Besan Menu Betawi dari RESEP4.
Belajar bikin bon cabe home made. Mengunakan bahan seadanya saja. Komposisi : Cabe rawit merah. Bawang putih 1 Garam, msg, perasa ayam, pemanis powder. Cara membuat : Cebe rawit segar di jemur terlebih dahulu sampai kering, Cabe rawit di sangray sampai benar benar kering, kemudian di blender sampai halus. Bawang putih di iris tipis, kemudian di goreng kering, di blender. Semua bahan di campur menjadi satu. Rasanya super pedas mantap.. Sumber : facebook
Kue lapis susu asal Palembang ini rasanya enak manis dan legit . Kue lapis susu khas palembang ini dikenal juga dengan nama kue lapis kojo Kue ini dibuat dengan telur bebek + telur ayam. Kue lapis ini enak dijadikan cemilan dan sering dijadikan oleh oleh khas palembang. Cara membuat kue lapis susu kojo ini memerlukan ketelatenan dan kesabaran. berikut resep lapis susu palembang selengkapnya. Kue Lapis Susu Khas Palembang Bahan Kue Lapis Susu tepung terigu 50 gr susu kental manis 1/2 kaleng telur bebek 5 butir telur ayam 5 butir kuning telur 3 butir gula pasir 300 gr margarin cair 100 gr air daun pandan 5 ml santan kental 450 cc vanila bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt Cara Membuat Kue Lapis Susu Palembang Masak santan, air daun pandan, gula pasir dan garam hingga mendidih, matikan api dinginkan. Kocok telur lalu campurkan kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk lalu saring. Tambahkan larutan santan, vanili dan susu kental manis, aduk sampai tercampur rata. Siapk...
Resep Pelas Udang - Selamat siang bunda? tahukah bunda bahwa dalam dunia kuliner, negara kita tercinta memiliki banyak sekali resep masakan beragam yang tentunya sangat menggoyang lidah. dari komposisi bahan, cara pembuatan, cara penyajian, serta resep-resep rahasia setiap daerah yang membuat indonesia menjadi salah satu negara yang terkenal dengan wisata kulinernya. tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, namun masakan indonesia penuh dengan nutris serta gizi yang baik bagi metabolisme tubuh. salah satunya adalah Resep Pelas Udang yang akan kita bahas kali ini. Cara memilih udang sebelum diolah juga sangat penting ya bun, sebaiknya pilihlah udang yang masih terlihat segar. cobalah untuk menciumnya dan pastikan udang berbau amis khas udang bukan berbau busuk. nah sebelum bunda mulai mengupas dan membersihkannya cucilah udang minimal 2x dibawah air mengalir supaya udang benar-benar bersih dari kotoran yang menempel. ini juga salah satu cara untuk menjaga agar udang selalu bersi...
Comments
Post a Comment