Aneka Resep Masakan Sehat Dan Lezat

Hujan deras akhir-akhir ini yang mengguyur Jakarta di sore hari benar-benar membuat susah bagi karyawan kantoran seperti saya yang menggunakan transportasi umum. Hujan yang turun dipukul tiga atau empat sore, kadang berhenti dipukul lima atau lanjut hingga malam meninggalkan kemacetan parah yang luar biasa. Selain karena faktor banjir atau genangan air dimana-mana, juga karena karyawan yang menunggu hujan reda akan bersamaan keluar kantor saat langit terang. Minggu lalu adalah rekor kemacetan terparah yang terjadi selama beberapa bulan ini, jalanan didepan kantor yang sarat dengan mobil total tak bergerak, akibatnya tak ada satupun angkutan umum entah itu angkot kecil atau bis Transjakarta yang lewat.  Satu jam lamanya ditepian jalan akhirnya saya menyerah dan berjalan ke mal Lotte Avenue yang tak jauh dari kantor. Menuju ke food court , membeli seporsi tahu gejrot yang tobat mahalnya dan seporsi dimsum, saya duduk disana hingga jam sembilan malam. Ketika keluar mal, jalanan yang

Resep Ayam Kecap Bawang Bombay Bahan-bahan 1 kg Ayam Bumbu yg dihaluskan : 5 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1 sdt Ketumbar 1 buah Kemiri 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah bawang bombay secukupnya Garam dan gula secukupnya Air dan minyak utk menumis Langkah Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ayam, garam dan sdkt gula. Aduk2 hingga bumbu merata.diamkan hingga agak sdkt mengering. Lalu tambahkan sdkt air diamkan lagi hingga tersisa sdkt kuah lalu tambahkan kecap manis dan irisan bawang bombay.jgn lupa koreksi rasa

Resep Sederhana Cumi Asam Manis Enak Banget Sajian berbahan dasar cumi adalah pilihan tepat bagi anda yang ingin memasak sajian cepat yang istimewa. Cumi hanya membutuhkan waktu sekejap untuk matang. Jika terlalu lama dimasak, daging cumi akan berubah mengeras dan liat. Aneka racikan saus lezat bisa anda padukan dan ditumis bersama cumi, seperti saus tiram, saus padang, saus mentega, dan saus asam manis. Bahan-bahan Cumi, buang kulit dan tulangnya lalu potong cincin - 500 gram Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah Bawang putih, cincang halus - 2 siung Bawang bombay, potong kasar - 50 gram Paprika hijau, potong panjang - 50 gram Daun bawang, iris tipis - 2 batang Saus cabai - 3 sdm Saus tomat - 5 sdm Saus tiram - 1 sdm Garam - 1/2 sdt Gula - 1 sdt Merica bubuk - 1/2 sdt Minyak, untuk menumis - secukupnya Langkah Cuci bersih cumi lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Sisihkan. Panaskan sedikit minya

Resep  Gurita Asam Manis Sajian Buka Puasa Spesial Bahan  : 1 ekor gurita ukuran sedang 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan kecap manis 5 lembar daun jeruk 6 biji asam jawa panjang 2 batangserai, geprek 3 lembar daun salam Siapkan Garam secukupnya Siapkan Gula secukupnya Siapkan Air secukupnya Bumbu halus : 8 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabai merah besar 6 buah cabai rawit merah 2 cm jahe 2 cm kunyit Siapkan sebanyak 1 sendok teh ketumbar Cara memasak : Langkah yang harus dilakukan yaitu terlebih dulu bersihkan gurita dengan mengambil kantung tinta dan organ dalam gurita tanpa dengan mengelupaskan kulitnya, bilas menggunakan air bersih Setelah itu rebus gurita sampai lunak di air yang sudah mendidih dan usahakan gurita rata dengan air. Rebus selama 20 hingga 1 jam hingga dagingnya lunak. Tambahkan garam secukupnya. Cuci bersih dengan air dingin Setelah itu potong gurita yang sudah lunak sesuai dengan selera Kemudian tum

RESEP SEMUR AYAM SPESIAL LEBARAN Bahan utama ½ ekor ayam, potong 6 bagian dan goreng hingga setengah matang 3 buah kentang, kupas dan potong agak besar dan goreng hingga matang 1 batang serai, memarkan 100 ml  Kecap Manis 1 bungkus Kaldu Ayam ½ butir pala, parut ½ sdt lada putih bubuk ¼ sdt garam 1 L air 3 Sdm minyak sayur 2 sdm bawang merah goreng Bumbu halus 5 siung bawang putih 5 Butir bawang merah 2 cm jahe Cara membuat 1 Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata. 2 Tambahkan kentang, Kecap Manis , Kaldu Ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk dan didihkan. 3 Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental. 4 Sajikan selagi hangat. setelah tersaji, kamu bisa menaburkan bawang merah goreng untuk tambahan tekstur renyah dan aromanya yang khas. Selamat menikmati

Resep Lezat Pepes Udang Rumahan Bahan-bahan Udang, buang kepala-kulit dan sisakan ekor - 500 gram Air perasan jeruk nipis - 1/2 sdt Belimbing sayur/wuluh, iris bulat - 4 buah Tomat merah, potong-potong - 1 buah Daun bawang, iris kasar - 1 batang Garam - 1,5 sdt Gula pasir - 3/4 sdt Santan kental instan - 2 sdm Daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus - 5 lembar Cabai rawit, biarkan utuh - 10 buah Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya Tusuk gigi, untuk menyemat - secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah - 10 butir Bawang putih - 4 siung Cabai merah besar - 2 buah Cabai merah keriting - 3 buah Kunyit, bakar - 1 ruas Kemiri, sangrai - 4 butir Langkah Kerat memanjang punggung udang lalu buang kotoran hitamnya. Cuci bersih. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Dalam wadah, campur bumbu halus, gula, garam, dan santan kental. Aduk rata. Masukkan udang, cabai rawit, tomat, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk ra

RESEP URAP SAYUR KHAS PEDESAAN Bahan Sayur 1 buah kacang panjang (potong 3 cm) 100 gram tauge 1 ikat daun bayam (siangi, potong sesuai selera) 2 buah wortel (iris sesuai selera) Kembang kol (sesuai selera, potong sesuai selera) 1 ikat daun sawi (siangi, potong sesuai selera) Bahan Bumbu Kelapa 1 buah kelapa muda parut (pilih yang tidak terlalu muda, kelapa untuk membuat botok) 5 buah cabai rawit (haluskan) 3 siung bawang putih (haluskan) 3 siung bawang merah (haluskan) 1 lembar daun jeruk 3 cm rempah kencur (haluskan) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Cara Membuat Rebus semua sayuran hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar. Haluskan bumbu kelapa lalu campur dengan kelapa muda yang telah diparut.  Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan ini tidak tumpah.  Kukus bumbu kelapa kira-kira selama 20 menit hingga matang.  Segera angkat bumbu yang sudah matang dan aduk rata bersama sayur y

RESEP REMPEYEK UDANG KRIUKK Bahan-bahan Udang basah, buang kepalanya - 150 gram Tepung beras - 125 gram Tepung tapioka - 25 gram Telur - 1 butir Daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus - 8 lembar Santan sedang - 300 ml Garam - 3/4 sdt Minyak, untuk menggoreng - secukupnya Bumbu Halus: Bawang putih - 3 siung Kemiri, sangrai - 3 butir Ketumbar, sangrai - 1/2 sdm Kencur - 1 ruas Langkah Dalam wadah, campur tepung beras, tapioka, telur, garam, dan santan secukupnya dulu. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga jadi adonan dengan kekentalan sedang. Panaskan banyak minyak. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan peyek. Tambahkan udang secukupnya. Tuang adonan perlahan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai peyek terlepas dan turun ke dalam wajam. Goreng hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Lakukan hin

Resep Sederhana Rempeyek Kacang Tanah Bahan-bahan 1 kg kacang tanah kupas kulit 8 butir kemiri 8 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 700 gr tepung beras 1 sdm tepung tapioka 500 cc santan kelapa 200 cc air putih 2 butir telur Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Daun jeruk secukupnya (tambahan) Cara Membuat Campurkan telur ayam, bawang putih yang telah dikupas, garam, dan kemiri. Haluskan dengan menggunakan tangan atau blender. Untuk hasil maksimal, gunakan blender untuk mendapatkan hasil lebih halus. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, dan santan, dan irisan daun jeruk. Haduk hingga rata. Jika sudah rata, masukkan kacang tanah.  Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan sedikit demi sedikit sehingga membentuk lapisan tipis. Goreng hingga warna berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Resep Iwel Iwel Kue Tradisional  Bahan-bahan 250 gram tepung beras 200 gram kelapa muda Gula merah sisir secukupnya Daun pandan, simpulkan Garam secukupnya Vanili bubuk secukupnya Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Lidi secukupnya, untuk menyemat Cara membuat Campur tepung beras, kelapa muda, garam dan vanili dicampur jadi satu. Aduk rata Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun pandan. Ambil 2 sdm adonan beri 1 sdt gula merah sisir. Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis Kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang. Angkat Hidangkan selagi hangat

RESEP TIWUL MANIS KELAPA PARUT BAHAN : 300 gram tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava) 70 ml air 2 lbr daun pandan 100 gram gula merah, sisir BAHAN TABURAN : 1/4 btr kelapa muda parut panjang 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT TIWUL : Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Resep Cendol,Minuman Tradisional Bahan-bahan Bahan Cendol: Tepung hunkwe - 120 gram Tepung beras - 25 gram Pasta pandan - 1 sdt Air - 700 ml Garam - 1 sdt Es batu - secukupnya Bahan Saus Gula Merah: Gula merah iris halus - 300 gram Gula pasir - 100 gram Air - 500 ml Daun pandan - 3 lembar Bahan Saus Santan: Santan instan - 500 ml Air - 300 ml Garam - 1 sdt Daun pandan - 2 lembar Langkah Saus Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring, kemudian dinginkan. Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang. Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya. Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya. Posisikan c

Cara Membuat Es Kopyor KW Dengan Nutrijel Bahan-bahan 2 bungkus nutrijell kelapa (ukuran kecil) 1 bungkus santan siap saji (ukuran kecil) 100 gr gula pasir 900 ml air putih Sejumput garam Sirup cocopandan Langkah Campurkan gula, nutrijell dan santan kedalam panci. Beri air sedikit dan aduk sebentar, lalu tambahkan sisa air. Panaskan panci diatas kompor dan aduk2 hingga terasa sedikit mengental, lalu matikan api. Diamkan adonan dan tunggu dingin (kalo mau dipindah ke loyang juga gkp2). Setelah dingin serut dengan serutan kelapa. Supaya tidak terlalu panjang, bisa diiris tengah terlebih dahulu. Tambahkan sedikit air supaya tidak lengket. Siapkan gelas dengan es batu dan tuangkan adonan nutrijell, lalu tambahkan sirup diatasnya.

Cara Tradisional Mmembuat Rujak Bebeg Rujak bebek/bebeg (beubeuk) khas Cirebon adalah rujak yang cara pembuatannya dibebek-bebek atau ditumbuk jadi satu di dalam alu. BAHAN 300 g mangga muda, kupas 250 g ubi jalar 250 g kedondong, kupas 200 g bengkuang, kupas 50 g pisang batu, potong-potong 150 g gula jawa, sisir halus 3 buah cabai rawit merah 1 sdt asam jawa 1 sdt garam 1 sdt terasi INSTRUKSI Siapkan alu masukkan cabai, terasi, gula jawa, asam jawa serta garam, ulek hingga setengah alus. Masukan seluruh buah yang sudah dipotong-potong kecil, lalu tumbuk sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan Rujak bebeg siap dinikmati.

Lumpia Goreng Isi Tahu Mantap Bahan Tahu putih 250 gram Ayam cincang (matang) 150 gram Daun bawang 50 gram (dirajang halus) Telur kocok 2 buah Kulit lumpia 10 lembar Lada dan garam secukupnya Cara Membuat  Isi Lumpia : Langkah awal, parut tahu atau remas-remas tahu hingga halus. Lalu campur dengan bawang daun bawang, lada dan garam dalam wadah. Lalu aduk hingga rata. Selanjutnya kocok telur dengan sedikit garam hingga rata. Setelah itu siapkan kulit lumpia, lalu isi lumpia dengan isian yang sudah kita buat tadi, kemudian gulung dengan telur kocok sebagai perekatnya. Terakhir panasakan minyak goreng, lalu goreng lumpia hingga berubah warna kuning keemasan dan matang dengan menggunakan api sedang. Angkat dan hidangkan lumpia goreng isi tahu ayam dengan cabai, sambal ataupun saus sambal botolan.

Resep Es Pisang Ijo Sajian Buka Puasa Bahan-bahan 5 bh pisang raja / kepok Kulit pelapis : 75 gr tepung terigu 50 gr Tepung beras 200 ml santan encer 50 gr Gula pasir Sejumput garam 1 lbr Daun pandan, simpulkan (tmbahan sy) Bbrp tetes pasta pandan Daun pisang utk pembungkus Bahan bubur sumsum: 100 gr Tepung beras 500 gr santan sedang 75 gr Gula pasir Sejumput garam 1 lbr daun pandan, simpulkan Pelengkap : Secukupnya sirup merah (cocopandan / frambozen) Secukupnya SKM Secukupnya Es batu serut / gepuk Langkah Kukus pisang sampai matang, kupas, sisihkan, siapkan bahan kulit : campur tepung-tepung, gula, garam dlm mangkuk besar, santan + pasta pandan diaduk lalu masukkan dlm tepung sambil diaduk² sampai tercampur rata dan licin, bila perlu disaring Kukus adonan kulit sampai matang, bagi menjadi 5 bagian, masing² pipihkan, lalu beri isian pisang kukus yg sdh dingin, bungkus menutupi pisang sampai rapat, lakukan utk semua pisang Siapkan dau

Cara Buat Bola Bola Mie Camilan Istimewa Bahan Bahan 200 gr Mie telur rebus  300 gr Daging ayam giling  4 btr Telur ayam  50 gr Wortel  3 siung Bawang merah  3 siung Bawang putih  2 bh Daun bawang  1 btg Seledri  1 bks Masako Cara Memasak Potong dadu wortel. Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris iris seledri dan daun bawang. Potong potong mie. Kocok telur. Tambahkan ayam giling, mie, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang, wortel, dan Masako Bentuk adonan menjadi bola bola kecil. Goreng bola bola mie hingga matang, angkat, dan sajikan.

Cara Buat Es Serut Sederhana Bahan-bahan Es serut atau es batu biasa 1/2 buah naga 1 bh kiwi 5 bh strawberry Sirup cocopandan (optional) Langkah Potong semua buah sesuai selera   Siapkan mangkok, taruh es serut / es batu, lalu letakan buah yg sudah di potong td di sekeliling es Siram dengan sirup cocopandan atau sirup rasa lain sesuai selera. Santap selagi dingin

Barongko khas Makassar Takjil Ramadhan Bahan-bahan 6 buah pisang kepok ukuran besar 250 ml santan 2 butir telur 1 shaset skm 10 gr gula pasir(sesuai selera) 1/4 sdt garam Langkah Potong-potong pisang masukan dalam blender Masukan semua bahan lalu blender hingga halus Panaskan kukusan.Oles cetakan dengan minyak lalu tuang adonan yg sudah di blender tadi Kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.Jangan lupa tutup kukusan di lapisi serbet Dinginkan di suhu ruangan lalu simpan dalam kulkas lalu lepaskan dari cetakan.Dan BARONGKO siap untuk nikmati

Roti Butter Pudding Sajian Buka Puasa Bahan-bahan 5 lembar roti tawar 400 ml susu full cream 3 butir telur 3 sdm mentega 5 sdm gula pasir (boleh ditambah kalo suka manis) 1/2 sdt vanili bubuk keju cheddar parut buat toping (boleh skip) Langkah Lelehkan mentega, selanjutnya masukkan susu, aduk. sebelum mendidih masukkan telur dan aduk menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggumpal.  Masukkan gula pasir dan vanili. masak sampai mendidih (jangan terlalu lama biar ga pecah) asal mendidih aja. Sobek kecil roti tawar kemudian atur dalam cetakan (cetakan agar2 ato mangkok) yang penting tahan panas yah Tuang campuran susu tdi ke dalam cetakan sampai roti tawar tertutup semuax. Taburkan keju parut, dan siap untuk disantap. bisa disantap hangat, bisa juga simpan di kulkas dlu.

Resep Takjil Ramadhan, es Cincau KW Dari Nutrijel Bahan-bahan Bahan A: 600 ml air 1 bks nutrijel rasa cincau 3 sdm gula pasir Bahan B: 800 ml air 7 sdm susu bubuk merk max creamer Secukupnya gula merah cair Langkah Campur semua bahan A. Masak hingga mendidih lalu tuang ke loyang. Setelah cincau dingin dan mengeras, potong-potong kecil bentuk kotak atau diserut (pake parutan keju yg lubangnya agak besar) Untuk bahan B, masak air hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan susu bubuk dan gula merah cair. Aduk hingga rata sambil koreksi rasa (sesuaikan manisnya). Dinginkan dalam lemari es Campurkan bahan A dan B. Taaadaaaaa jadii deh

RESEP RUJAK BUAH SEGAR SAMBAL  TRASI Bahan-bahan 1 buah bengkuang,potong tipis besar 1/4 buah pepaya mengkal,potong tipis besar 300 grm nanas,potong memanjang 8 buah jambu air potong jadi 4 2 buah ketimun,potong tipis besar Bahan Bumbu Rujak 2 buah cabe merah 100 grm gula merah 1/2 sdt garam 150 grm kacang kulit di goreng 2 sdt air asam 1 sdt terasi Langkah Ulek cabe rawit merah,terasi,garam,gula merah dan air asam sacara merata Setelah itu masukan kacang tanah,kemudian di ulek lagi Setelah itu masukkan semua buah kemudian di campur hingga rata. Sajikan   

RESEP KERANG BAMBU BUMBU RUJAK Bahan-bahan: 1 kg kerang bambu Air untuk merebus secukupnya Minyak untuk menggoreng 6 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 1 sdt terasi, bakar 50 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan 150 gram gula jawa, sisir 1 sdm air asam 100 gram daging buah nanas, parut 2 buah jeruk limau 30 gram bawang merah goreng Cara membuat: Cuci cangkang kerang bambu hingga bersih, rebus hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan hingga tidak ada air rebusan yang tersisa. Sisihkan. Keluarkan daging kerang dari cangkang, bakar hingga sedikit kecokelatan. Letakkan kembali ke dalam cangkangnya. Sisihkan. Campur terasi, cabai merah, dan cabai rawit merah, garam, lalu haluskan. Masukkan kacang tanah, lumatkan dan tambahkan gula jawa, haluskan kembali. Masukkan air asam, nanas parut dan air jeruk limau. Aduk hingga rata. Tuang saus kacang di atas kerang bambu dan taburi bawang merah goreng. Kerang bumbu rujak siap dihidangkan

Resep Sate Usus Ayam Bumbu Bali Bahan: 500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus 2 lembar daun jeruk 1 sdm gula 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1/4 gelas air 2 sdm minyak goreng 2 sdm kecap manis Bumbu halus: 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabai merah 10 cabai rawit Cara Memasak: Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus ayam dan aduk rata. Masukkan air dan masak sampai air menyusut setengahnya. Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai menyusut. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan usus siap disajikan. Bisa ditusuk dengan tusuk sate atau langsung disajikan.

Di mal Kuningan City sedang ada pameran pertanian dan produk olahan pangan berjudul 'Farm to Market'. Diselenggarakan oleh Kementrian Pertanian dan Kuningan City Mall dari tanggal 19 s/d 28 April 2019. Letak pastinya di ground floor , begitu masuk dari lobi mal yang menghadap ke jalan Prof. Dr. Satrio, kita cukup berbelok ke kanan dan disepanjang lorong didepan Starbucks berjejer kios-kios kecil peserta pameran.  Saya sendiri baru mengetahuinya kemarin, kala jam makan siang bersama beberapa teman iseng berjalan ke mal Kuningan City.  Biasanya pameran yang sering diselenggarakan oleh mal ini seputar perlengkapan dapur, spring bed dan koper, tapi kini produk yang berbeda cukup menarik minat karyawan yang berkantor diseputar mal tersebut.  Aneka produk yang dijual mulai dari sayuran segar, sayur organik, buah lokal, madu, aneka olahan keripik bahkan hingga keripik jengkol pun ada, dendeng, perlengkapan hidroponik, jus jeruk segar, bumbu dan rempah, hingga tanaman hias. Harg